Ervaar authentieke Japanse Hakata ramen in Amsterdam.
Sinds 2014 serveert Ramen-Ya handgemaakte kommen tonkotsu, miso en shoyu ramen – plus Japanse favorieten zoals gyoza, kip karag-age en meer. Of je nu komt eten of iets meeneemt, elk gerecht wordt met liefde en traditie gemaakt.
Ons menu
In ons Japanse restaurant heeft onze chef jarenlange ervaring met ramen in Hakata-stijl. Hij maakt rijke, romige tonkotsu-bouillon met behulp van authentieke, aloude technieken. Geniet van een verscheidenheid aan traditionele Japanse gerechten, gemaakt met passie en kwaliteitsingrediënten.
Traditionele specialiteiten
Hakata Deluxe
Deze tonkotsu-ramen komt uit de Japanse Hakata-regio en is een geliefde ramenstijl. De varkensbottenbouillon wordt tien uur lang gesudderd om zijn romige textuur en rijke smaak te verkrijgen. Hij wordt gegarneerd met onze eigen speciale char siu, een zachtgekookt ei, menma, prei, nori en sesamzaadjes.
Karaka-men
Op zoek naar Hakata-ramen met een pittige kick? Probeer onze Karaka-men. Een rijke, romige tonkotsu-bouillon, afgetopt met onze kenmerkende pittige misoblend. De perfecte balans van warmte, diepgang en umami in elke hap. Een echte aanrader voor liefhebbers van pittig eten!
Veggie
Ramennoedels in een groentebouillon. Gegarneerd met een halfgekookt ei, menma, kool, lente-ui, een plak tomaat, nori en sesamzaadjes.
Sesam kip ramen
Sesamkipramen met geroosterde kip, krokant van buiten en mals van binnen, is evenwichtig, gedurfd en gemaakt voor comfort.
Volg ons op Instagram
